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发表于 2018-5-9 18:46:46 | 查看: 130| 回复: 0

鸡蛋饼是不少常熟人读书时的回忆,早晨从家中急急忙忙出发,在路上买个鸡蛋饼,狠狠地吃上几口来唤醒一天的活力,小编的学生时代,也是这样过来的。

记忆中,每一个小区的门口都有一个蛋饼的摊头。但现在的摊头好像渐渐变少了,关于蛋饼的滋味很多人都想念着。今天,小编就找到了这几家深受吃货们喜爱的鸡蛋饼店,没有宣传广告,没有各种营销手段,有的只是口口相传的老味道。

蛋饼打卡地

1、花园浜苏州点心店

2、闽江东路苏州葱油饼店

3、五星菜场小摊

4、衡山路葱油饼小摊

5、招商城苏州葱油饼店

6、东言子巷苏州小吃


01

苏州点心店

地址:花园浜路5号

这家开在花园浜的店就叫苏州点心店,相信常熟的老吃客们都一定知道。除了新年假期其余时间一概不休,凌晨两点半起床做准备,开门营业直到上午十点半左右结束。

内馅都是自制的葱油和腌制的咸菜,所有的用油都是本地的菜籽油。蛋饼的好吃一半归于材料的重要,还有一半就是制作者的“功力”。几十年如一日的考验,让这家蛋饼的操刀者对火候的把控,翻转的速度已经到达了炉火纯青的地步。简单的拿捏,就决定了最后蛋饼的外焦里嫩。

02

闽江东路苏州葱油饼店

地址:闽江东路180号常客隆后边100米

又是一家开了好多年的蛋饼店,就在闽江东路上,不止一个人说,“这家蛋饼做的超级好吃!!”恨不得一次吃俩,什么减肥根本不在乎,就怕胃不够大。

揉好的面均匀摊在热锅上,看着蛋白、蛋黄渐渐凝固,和饼融在一起,抹上喜欢的酱,加上爱吃的里脊肉,饼的边微微翘起。热乎乎的拿着卷到一起的蛋饼,一口咬下去,火候刚刚好,就是这个味道。

03

五星菜场小摊

地址:五星菜场口小摊子

这家传说中的鸡蛋饼就藏在五星菜场,其实小编也没有去实地探访过,都是听朋友说这家的有多好吃多好吃,天天吃都吃不厌,为了吃饼早起也心甘情愿。

面团也是揉的,饼皮是擀的。因为蛋是后摊的,所以能咬到大块的蛋。皮很酥软,一定要趁热吃。

04

衡山路葱油饼小摊

地址:衡山路靠近昭文路饼摊

在衡山路靠近昭文路就能闻到一股香味,顺着香味寻过去,就是一个蛋饼摊了,每天来这里买蛋饼的人源源不断,有时候还会排起长队。

刚做出来的蛋饼热乎乎的,隔着塑料袋都能闻到它的香味!轻轻咬一口蛋皮,软乎乎的,十分香嫩!配合着蛋皮吃下去,味蕾一下子得到满足,舌尖仿佛在跳舞,果然只有这口味道才能唤醒小编瞌睡的灵魂。

05

招商城苏州葱油饼店

地址:招商城第三停车场67号

附近的上班族即使冒着迟到的危险也要车来买个鸡蛋饼。“只要没时间做早饭,我一定要来买这个吃的!”

送货的大叔每天早上第一件事就是来这里买一个鸡蛋饼。“不吃这个蛋饼我送外卖都没精神!”

每天都要早起健身的小哥总是在路过摊子时被折服。“锻炼身体可以晚一点,但是吃鸡蛋饼不行!”

没有华丽的店铺,没有矫揉的噱头,仅凭一口好味道就收获了无数粉丝!这就是藏在招商城第三停车场的苏州葱油饼店。

06

苏州小吃

地址:言子巷31号

当我们说哪家蛋饼好吃的时候,就会涌现出了一大批吃货。局面很复杂,比如这个:“言子巷的蛋饼才是最好吃的,最好吃,就是好吃!”

这家蛋饼,也有很多年了,老板的手艺很棒,都说做美食,最重要的就是火候,这家真的做到了。吃货表示,这家蛋饼的火候把握的刚刚好,面的口感和蛋的香味都恰到好处,多一分少一分都不对。然后是酱,自家做的酱,真心是哪都模仿不来的。

阳光温热 岁月静好

很多蛋饼摊消失了,很多蛋饼摊还在。

时间匆匆,美味留在味蕾上,

连同那段回忆也刻在了脑海中。

有人说一份鸡蛋饼,代表着一种生活。

吃货们的日常必定从一份元气满满的早餐开始的。

你对鸡蛋饼有哪些回忆呢?

你知道常熟哪里还有好吃的鸡蛋饼呢?

快在下方留言告诉我们吧!

*部分图片来源于网络

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